반응형 스카치위스키3 위스키 업계에 부는 혁신의 바람 위스키 세계의 혁신 스코틀랜드와 미국의 전통과 새로운 아이디어들.. 위스키 세계의 혁신은 엄격한 법적 규제로 인해 더디게 이루어졌는데, 스코틀랜드와 미국이 특히 그렇다. 여러 단체에서 기존 위스키 전통을 보존하기 위해 새로운 아이디어들을 면밀히 검토하고 있는데, 주목할 만한 단체는 스카치 위스키협회와 미국 증류주협의회이다. 예를 들어 노바스코샤 주의 한 캐나다 증류업자가 글렌 브레튼이라는 싱글 몰트를 출시했을 때 SWA는 비록 헛수고로 끝났지만 '글렌' 이라는 단어는 스카치 위스키에 독점적으로 사용되어야 한다며 그 권리를 제한하려 했다. 그렇다고 해서 혁신이 전혀 일어나지 않는다는 뜻은 아니다. 혁신의 결과로 나온 제품이 공식적인 위스키로 인정받지 못할 수도 있지만 시장은 이렇게 흥미로운 음료로 풍요러워.. 2023. 5. 3. 시음 시 체크리스트 무엇이든 직접 뛰어들어 해보는 것만큼 유혹적인 건 없다. 위스키 역시 시음하는 법을 잘 알게 되면 더 많은 것을 느낄 수 있다. 그러므로 시음 방법은 배울 만한 가치가 있는 기술이다. 예를 들어 위스키를 그저 바라보는 것이 위스키 감상의 시작이라고 그 누가 생각이나 했겠는가? 세상은 넓고 위스키는 많다는 말이 있다. 조금 더 보태자면 세상은 넓고 다양한 위스키는 많다.. 위스키 시음 시 체크리스트 위스키 시음 경험을 향상하려면 몇 가지 기본적인 도구를 갖추길 권한다. 다음은 제대로 시음하는 데 필요한 것과 알아야 할 것들이다. 자신만의 체크리스트를 만들 수도 있지만, 초보자라면 다음을 토대로 시작해 보자. 01 잔 - 잔은 잡기 편해야 하지만 입구가 좁아야 한다. 일반 컵은 입구가 너무 넓어서 향이 빠져.. 2023. 5. 1. "위스키의 대명사 스카치 위스키" 스카치(스코틀랜드) 위스키 - 3년 이상 숙성해야.. *스코틀랜드를 먹여 살리는 스카치 위스키가 세계에서 가장 유명하고, 가장 많이 팔리는 이유는 엄격한 품질관리에 있습니다. 1. 반드시 3년이상 숙성한다. 2. 재료: 물, 효모, 곡물만 사용하여 만든다. 3. 스코틀랜드 내 증류소에서만 당화/발효/증류/숙성한다. 4. 알코올 도수는 94.8% 이하로 증류한다. 5. 병입시 40% 이상 병입한다. 6. 숙성 시 용량 700L 이하의 오크통에서 숙성한다. 7. 병입시 물과 캐러멜 색소 이외에 첨가할 수 없다. 위스키의 종류 싱글 몰트 위스키- 단일 증류소에서 단식증류로 보리 100%로 만든 위스키. 싱글 몰트 위스키는 증류소의 역량과 개성이 드러나는 술들이 많으며, 이는 호불호가 심하게 갈리는 요인이 되기.. 2023. 4. 28. 이전 1 다음 반응형
